Diet untuk intoleransi laktosa

Intoleransi gula susu (intoleransi laktosa)

Dalam penyakit ini pemulihan Laktosa (Laktosa) dalam Usus halus terganggu. Di batas sikat dinding usus, gula susu diubah menjadi gula sederhana dengan bantuan enzim laktase dan dilepaskan ke dalam darah.
Jika tidak tersedia cukup laktase, beberapa laktosa yang tertelan terjadi tergantung pada tingkat defisiensi laktase (Laktosa) ke dalam usus besar.

Gejala intoleransi laktosa biasanya berupa perut kembung, sakit perut, diare dan mual dan dapat terjadi beberapa jam setelah mengonsumsi produk susu. Lanjut Keluhan gastrointestinal Intoleransi laktosa juga bisa terjadi Ketidaknyamanan kulit mengekspresikan. Baca di sini: Ruam karena susu

Biasanya tidak muncul di sana dan muncul dari sana Bakteri rusak. Produk pemecahan yang dihasilkan memicu keluhan. Ini terutama Perut kembung, diare dan kram sakit perut.

Karena gula susu hanya terdapat dalam susu dan produk susu, tindakan terapeutik nutrisi terdiri dari menghindari atau membatasi makanan ini.
Pada beberapa pasien, bahkan sejumlah kecil gula susu menyebabkan gejala, pada pasien lain sejumlah kecil susu dan produk susu dapat ditoleransi sepanjang hari.

Namun, susu adalah pemasok utama kalsium kami dan kebutuhan harian orang dewasa 1 g tidak dapat dipenuhi jika tidak ada susu atau produk susu sama sekali. Di Kekurangan laktase Jika memungkinkan, produk rendah laktosa harus dikonsumsi. Misalnya cocok Keju di mana kandungan laktosa sebagian besar berkurang selama proses pematangan.

Juga Produk susu asam sering ditoleransi dengan baik meskipun kandungan gula susu tinggi karena enzim pemecah laktosa dari laktobasilus setelah dikonsumsi di Saluran pencernaan terus bertindak, memecah laktosa dan dengan demikian mengeluarkannya dari usus.
Cara lain untuk memastikan konsumsi susu yang cukup meskipun intoleransi adalah dengan mengonsumsi susu rendah laktosa. Ini dibuat dengan menggunakan pemisahan laktosa Enzim laktase ditambahkan sehingga gula susu dapat dipecah sebagian.

Pilihan lain adalah memberi enzim pencernaan laktase dalam bentuk tablet.

Rekomendasi nutrisi untuk intoleransi laktosa

Prinsip diet

• Sehat
• 5 kali sehari
• Hindari semua jenis susu dan semua hidangan yang disiapkan dengan susu.
• Susu kedelai atau susu rendah laktosa dianjurkan sebagai pengganti susu.
• Yang terbaik adalah menguji batas toleransi untuk quark, yoghurt, dan jenis keju tertentu.

Makanan yang tidak cocok

• Susu kental, susu, susu bubuk, produk susu asam (uji kompatibilitas yoghurt dan quark), Orang bijak kopi, keju krim, keju cottage, keju olahan, keju matang.
• Keju dengan kandungan laktosa rendah sering ditoleransi dalam jumlah yang lebih kecil sepanjang hari (uji batas toleransi). Ini contohnya:
• Emmentaler, Gouda, Tilsiter, Edam, keju gunung, Parmesan, Limburger, Romadur, Brie, Camembert, keju Munster, keju mentega, keju tangan, keju Harz.
• Cokelat susu, es krim, dan semua manisan yang dibuat dengan susu tidak cocok.
• Makanan jadi dan produk yang diproduksi secara industri sering kali mengandung laktosa (baca daftar bahannya!)
• Gula susu sering ditambahkan ke produk dedak dan muesli.
• Gula susu mungkin terkandung dalam tablet.

Juga produk sosis (seringkali varietas rendah lemak) dan Roti dan makanan yang dipanggang bersama susu atau gula susu ditambahkan. Tanyakan tentang hal itu di toko daging atau toko roti dan baca daftar bahan untuk makanan kemasan. Berhati-hatilah dengan beberapa jenis crispbread, milk roll, dan semua jenis cake. Cara terbaik adalah memanggang kue sendiri tanpa menggunakan susu.