Diet

Diet untuk asam urat

pengantar

Gout adalah penyakit metabolik di mana terlalu banyak asam urat menumpuk di dalam darah. Kristal asam urat berkembang, yang disimpan di berbagai tempat di tubuh, terutama di persendian, bursa, tendon, dan organ dalam. Timbunan ini sering menyebabkan peradangan sendi yang menyakitkan, yang jika tidak ditangani dapat menyebabkan kerusakan sendi. Kristal juga dapat disimpan di organ dalam, yang, misalnya, dapat menyebabkan gangguan fungsional yang parah pada ginjal. Diet memainkan peran utama dalam asam urat, karena makanan yang tepat dapat memengaruhi kadar asam urat.

Mengapa diet bisa memicu serangan asam urat?

Kadar asam urat dalam darah berperan penting dalam penyakit asam urat. Makanan yang berbeda memiliki efek yang berbeda terhadap kadar asam urat. Makanan hewani khususnya meningkatkan produksi asam urat dalam tubuh, yang meningkatkan kadar asam urat dalam darah. Ekskresi asam urat terjadi melalui ginjal dan dihambat oleh konsumsi alkohol. Artinya alkohol, makanan hewani seperti daging, sosis, ikan dan bagian dalamnya berpengaruh negatif terhadap kadar asam urat. Mereka meningkatkan risiko asam urat.

Kacang-kacangan, kubis dan kubis Brussel juga mendorong perkembangan asam urat. Makanan ini dan yang berasal dari hewan disebut sebagai makanan kaya purin. Purin dari makanan diubah menjadi asam urat dalam tubuh dan meningkatkannya. Dalam diet ketogenik, lemak hewani dan kacang-kacangan ada di menu, sehingga risiko asam urat meningkat dalam jangka panjang. Kandungan lemak hewani yang tinggi dari diet Atkins, yang tidak cocok untuk pasien asam urat, juga berbahaya. Diet tinggi purin dapat menyebabkan serangan asam urat dan harus benar-benar dihindari.

Baca lebih lanjut tentang topik ini: Serangan asam urat

Bagaimana Anda mencegah serangan asam urat?

Untuk mencegah serangan asam urat, seseorang harus menghindari diet kaya purin. Selain itu, kelebihan berat badan meningkatkan risiko asam urat. Pengendalian berat badan dan penurunan berat badan dapat mengurangi risiko serangan asam urat. Sangat penting untuk minum cukup air saat menurunkan berat badan dan jika ada risiko asam urat, yaitu minimal 2 liter sehari, untuk meningkatkan ekskresi asam urat melalui ginjal. Minum banyak cairan juga membantu mencegah penumpukan asam urat di ginjal. Mengobati faktor risiko asam urat juga bersifat pencegahan. Selain kelebihan berat badan, ini adalah tekanan darah tinggi dan kadar kolesterol tinggi (Lihat juga: Diet untuk kadar kolesterol tinggi).

Makanan yang dilarang dalam asam urat dan diet

Pada dasarnya, makanan kaya purin harus dihindari pada asam urat. Daging merah tinggi purin dan tinggi kolesterol. Sebaliknya, daging putih seperti ayam harus ada di menu. Beberapa spesialis tidak menyarankan daging babi dan daging sapi. Angsa dan kalkun tinggi purin dan tidak direkomendasikan untuk asam urat. Ayam dan bebek adalah makanan sejenis yang lebih cocok untuk pasien asam urat.

Makanan laut hanya boleh dimakan dalam jumlah kecil yang mengandung asam urat, karena secara signifikan meningkatkan kadar asam urat dalam darah. Ikan haring, sebaliknya, harus benar-benar dihapus dari menu. Ikan teri, tuna, belut, dan kepiting hanya boleh dimakan dalam jumlah kecil. Penderita asam urat harus benar-benar menghindari organ dalam seperti hati, ginjal, dan roti manis.

Minuman beralkohol, terutama bir, berbahaya bagi pasien asam urat. Ini meningkatkan kadar asam urat dalam tubuh sekaligus membuat asam urat lebih sulit dikeluarkan. Serangan asam urat bisa dipicu dengan konsumsi bir yang tinggi. Minuman ringan manis yang mengandung sirup jagung atau fruktosa menyebabkan peningkatan produksi asam urat dan sebaiknya jarang diminum.

Baca lebih lanjut tentang topik ini: Diet untuk asam urat

Efek asparagus di asam urat

Penderita asam urat tidak disarankan mengonsumsi asparagus dalam jumlah besar. Asparagus mengandung banyak purin, yang diubah menjadi asam urat dalam tubuh dan yang meningkatkan kadar asam urat darah. Apalagi jika Anda menderita penyakit ginjal atau kelemahan, asparagus harus dihindari, karena konsumsi asparagus merangsang ginjal. Jika ginjal tidak berfungsi sepenuhnya, kadar asam urat yang terlalu tinggi dapat menyebabkan serangan gout yang akut.

Efek alkohol pada asam urat

Alkohol harus dihindari sebagai bagian dari diet asam urat. Alkohol mencegah ekskresi asam urat, yang berarti saat Anda minum alkohol, lebih banyak asam urat yang terbentuk di dalam darah. Konsumsi alkohol yang tinggi bahkan dapat memicu serangan asam urat akut. Bir khususnya harus dihindari, karena memiliki kandungan purin yang lebih tinggi daripada alkohol lainnya dan dapat memicu serangan asam urat dalam jumlah banyak. Berbeda dengan bir, wine tidak mengandung purin apa pun, tetapi dapat meningkatkan kandungan asam urat dengan cara memperlambat fungsi ginjal.

Tabel purin

Informasi per 100g (ml)

Fillet daging sapi: purin 46mg - asam urat 110mg
Daging babi panggang: purin 48mg - asam urat 115mg
Hati babi: Purin 216 - asam urat 515mg
Schnitzel kalkun, mentah: purin 50mg - asam urat 120mg
Sosis hati: purin 69mg - asam urat 165mg
Ham babi, mentah: purin 84mg - asam urat 200mg
Turki: purin 63mg - asam urat 150mg
Ikan haring: purin 88mg - asam urat 210mg
Sarden: Purine 144mg - Asam Urat 345mg
Plaice: purin 39mg - asam urat 93mg
Kentang: purin 6mg - asam urat 15mg
Paprika, merah: purin 6mg - asam urat 15mg
Asparagus: purin 10mg - asam urat 25mg
Kacang polong, hijau: purin 40mg - asam urat 95mg
Bir: purin 5mg - asam urat 13mg
Anggur: purin 0mg - asam urat 0mg

Nutrisi dasar

Diet alkali adalah diet berdasarkan makanan alkali, di mana makanan asam dihindari pada saat yang bersamaan. Ini dimaksudkan untuk mencegah pengasaman berlebih pada tubuh dan keseimbangan asam-basa (Lihat juga: Diet asam basa). Banyak buah-buahan seperti apel, nanas, alpukat, pisang, beri, mangga, semangka dll., Banyak sayuran seperti brokoli, kacang-kacangan, kentang, paprika, bit dan bawang bombay diperbolehkan. Jamur, berbagai bumbu dan salad, kacang-kacangan, taoge, dan mi konjak dasar atau mi shirataki juga ada dalam menu.