Diet

Diet Kentang dan Telur

pengantar

Reinhold Kluthe adalah seorang internis dan nefrolog Jerman yang melakukan pelayanan hebat di zaman modern Terapi nutrisi dan ilmu gizi. Secara khusus, ia telah meneliti bagaimana pasien gagal ginjal atau Insufisiensi hati dapat diberi nutrisi secara optimal sekaligus melindungi organ yang rusak. Misalnya, diet protein tinggi dapat memberi tekanan pada ginjal.

Protein berisi asam amino dan sangat penting bagi manusia. Sementara beberapa asam amino dapat diproduksi oleh tubuh itu sendiri, banyak asam amino lain harus diperoleh dari makanan. Namun, penderita insufisiensi ginjal hanya dapat memenuhi fungsi metabolisme yang terbatas (lihat: Fungsi ginjal), akibatnya konsumsi protein dapat semakin merusak ginjal dan mengakibatkan kerusakan pada tubuh. Oleh karena itu, diet harus diupayakan yang lembut pada ginjal - "nephroprotective" - dan pada saat yang sama memasok tubuh dengan semua nutrisi penting.

Umum

Rekomendasi gizi menurut Kluthe juga fokus pada aspek gizi penting lainnya seperti lemak, vitamin dan masih banyak lagi. selaras. Namun, ini seharusnya lebih banyak tentang asupan protein.

Banyak pasien harus makan makanan rendah protein agar tidak merusak ginjal mereka. Namun, hal ini dapat menyebabkan protein tubuh dipecah untuk kebutuhan. Untuk mencegahnya, diperlukan asupan protein yang sekonsentrasi mungkin dengan nilai biologis yang tinggi. Ini diperoleh dengan campuran kentang-telur atau campuran kentang-gandum. Protein kemudian memenuhi kebutuhan tubuh, tetapi tidak menambah beban pada ginjal. Ini harus diambil dengan makan.

Cari tahu lebih lanjut tentang: Diet kentang

Kebutuhan protein dihitung oleh dokter dan jumlah asupannya ditentukan. Campuran kentang dan telur sebanyak ini kemudian ditusuk menjadi satu kali makan setiap hari. Selain itu, pasokan vitamin, lemak, kalsium dan zat besi yang baik tentunya juga harus terjamin.

Resep / rencana harian

dengan 25 - 30 g protein total setiap hari

Rendah natrium, tidak seimbang cairan, tidak ada pembatasan kalium

1. Sarapan

2 cangkir kopi dengan 10 g gula dan 10 g susu kental
40 g gulungan
25 g roti rendah protein (toko makanan kesehatan)
20 g mentega
30 g selai strawberry
15 g madu

2. Sarapan:

100 ml jus apel
10 g rusks
5 g mentega atau margarin

Makan siang:

Kentang goreng dengan telur, salad endive, es krim buah
300 g kentang
10 g daging asap
10 g minyak
20 gram bawang bombay
30 g telur
Rempah-rempah
50 g salad endive
10 gram bawang bombay
5 g minyak, bumbu halus
60 g es krim buah

Camilan di antaranya

2 cangkir kopi, 10 g gula, 10 g susu kental
1 potong roti renyah, 10 g mentega atau margarin
15 g selai

Makan malam:

2 cangkir teh, 10 g gula
Sup sayuran dengan mie
20 g daun bawang, wortel dan seledri
10 g mie kuah, bumbu halus
10 g minyak sayur
50 g roti rendah protein
15 g mentega atau margarin
30 g keju olahan (60% lemak dalam bahan kering)
50 g tomat

Makan terlambat:

150 g apel, segar
Jika Anda memiliki batasan kalium, makanan yang kaya kalium harus dihilangkan dan makanan tertentu harus disiram. Patuhi jumlah minum yang ditentukan saat menggunakan timbangan cairan.
Nilai gizi
30 g protein
80 g lemak
270 g karbohidrat
Energi 1970 kkal
Sodium 987mg (tanpa garam meja yang digunakan untuk memasak)
Kalium 2930 mg
Kalsium 380 mg,
Fosfor 742 mg

Apa saja bahayanya diet ini?

Makanan kentang dan telur mengandung risiko kekurangan nutrisi jika diterapkan dalam jangka waktu yang lebih lama. Jika tubuh kekurangan vitamin, mineral, nutrisi dan elemen jejak dalam jangka waktu yang lama, gejala kekurangan dapat terjadi dan, dalam kasus kekurangan zat besi, bahkan anemia. Asupan lemak biasanya terlalu rendah dengan pola makan ini, karena hidangan harus disiapkan serendah mungkin.
Diet mono seperti diet kentang dan telur sering kali menyebabkan ngidam dan, jika tiba-tiba jatuh ke pola lama, akan menimbulkan efek yo-yo yang menakutkan.

Efek samping diet kentang dan telur

Anda bisa menurunkan berat badan dengan sangat cepat dengan diet kentang dan telur. Jumlah kalium yang banyak pada kentang memiliki efek dehidrasi yang kuat, sehingga banyak air yang keluar, terutama pada awal diet. Jika diet diterapkan dalam jangka waktu yang lebih lama, ada risiko gejala defisiensi karena asupan vitamin, mineral, dan elemen jejak yang tidak mencukupi. Ini dapat memanifestasikan diri sebagai konsentrasi yang buruk, sakit kepala atau perasaan lemah secara umum.

Bagaimana cara menghindari efek yo-yo dengan diet ini?

Jika Anda ingin menghindari efek yo-yo dalam diet kentang dan telur, disarankan untuk melihat diet tersebut sebagai awal dari diet baru yang sehat. Anda harus melakukan transisi perlahan menuju gaya hidup yang sehat dan seimbang secara permanen dengan secara bertahap meningkatkan berbagai lauk pauk dan menggantinya dengan produk yang berbeda, secara perlahan mengurangi kandungan kentang. Olahraga teratur membantu menjaga berat badan yang diinginkan secara permanen selama dan setelah diet.

Baca lebih lanjut tentang ini di bawah: Efek Jojo

Diet kentang dan telur untuk insufisiensi ginjal

Jika Anda mengalami gagal ginjal, penting untuk membatasi protein dari makanan. Meski demikian, Anda harus mengonsumsi setidaknya 0,5 gram protein per kilogram berat badan setiap hari agar otot tidak rusak. Dianjurkan untuk membawa protein berkualitas tinggi secara biologis pada menu yang mengandung cukup asam amino esensial untuk tubuh. Campuran protein berkualitas tinggi dibuat dari kombinasi kentang dan telur, kacang-kacangan dan telur, susu dan gandum, telur dan gandum dan kacang-kacangan dengan gandum atau telur.
Karenanya, diet kentang dan telur adalah cara yang bagus untuk mengonsumsi protein setiap hari tanpa merusak ginjal. Kebutuhan protein individu harus diperhitungkan dan diet dapat dibuat lebih moderat.

Baca lebih lanjut tentang ini di bawah: Nutrisi jika terjadi insufisiensi ginjal

Diet alternatif apa yang tersedia untuk diet kentang dan telur?

Jika Anda ingin menurunkan berat badan dalam waktu singkat dan tidak melepaskan karbohidrat, Anda dapat mencoba diet kentang dengan quark, sayuran, dll. Alih-alih diet kentang dan telur atau diet nasi berstruktur serupa, yang juga mengenyangkan dan bergantung pada jenis dietnya, sangat ketat dapat dirancang untuk menjadi moderat.
Untuk menurunkan berat badan dalam jangka panjang, diet rendah karbohidrat juga populer, dimana karbohidrat dalam makanan utama dikurangi. Contohnya adalah diet Atkins, metode Logi atau diet Glyx. Semua diet ini dapat dilakukan dalam jangka waktu yang lebih lama dan dapat dikombinasikan dengan baik dengan olahraga untuk memaksimalkan penurunan berat badan.

Evaluasi medis dari diet oleh

Diet kentang dan telur adalah diet mono yang lebih mengenyangkan daripada banyak diet mono radikal lainnya. Berat badan turun sangat drastis dalam beberapa hari pertama karena banyak air yang keluar. Kandungan makanan yang rendah kalori berarti lemaknya juga ikut mencair. Penting untuk mengonsumsi cukup protein dari telur dan kentang agar otot tubuh sendiri tidak rusak. Jika diet kentang dan telur diterapkan secara radikal, ada risiko gejala defisiensi dan anemia. Dalam kasus ini, dokter keluarga harus diberitahu.
Kombinasi kentang dan telur memberikan nilai biologis yang tinggi, yang berarti protein dapat dengan mudah diserap di usus dan menyediakan protein bagi tubuh. Jika Anda menelan terlalu banyak protein dari daging, sebagian akan dikeluarkan melalui ginjal. Itulah mengapa diet kentang dan telur ramah-ginjal penting secara medis dalam kasus insufisiensi ginjal dan hati.