Diet

Diet menggabungkan makanan

deskripsi

Konsep ini (Hay's food combining) dikembangkan oleh Dr. Jerami di akhir abad kedua puluh.
Para pendukung food combining berasumsi bahwa protein dan karbohidrat tidak dapat dicerna bersama. Namun prinsip ini sudah dapat disangkal pada awal kehidupan manusia, karena ASI secara alamiah mengandung baik: karbohidrat maupun protein. Bayi-bayi tersebut tentunya dapat mencerna ASI tanpa masalah dan tumbuh serta berkembang.

Gabungan makanan memisahkan karbohidrat dan protein dalam makanan dan juga merekomendasikan untuk membatasi makanan pembentuk asam (misalnya daging atau alkohol) sebanyak mungkin. Yang terakhir ini sepenuhnya benar sementara tidak ada dasar ilmiah untuk memisahkan nutrisi. Ini hasil dari fakta bahwa pemisahan protein dan karbohidrat yang ketat secara praktis tidak mungkin karena kebanyakan makanan (seperti yang telah dijelaskan untuk ASI) mengandung keduanya. Karbohidrat dalam bentuk pati dan protein nabati juga dapat ditemukan pada kentang.
Hal positif tentang jenis diet ini adalah anjuran untuk makan banyak buah dan sayuran dan sedikit daging. Makanan yang diproduksi dan diproses secara industri harus dihindari.
Beberapa makanan terlarang disebutkan.

Cranberry
teh hitam
cuka
Daging babi. Kurangnya alasan untuk ini.

Latihan dan perubahan pola makan bukan bagian dari program semacam itu.
Tidak ada pembenaran ilmiah untuk memisahkan nutrisi.
Disebut Diet Hollywood juga termasuk biaya pemisahan.
Jenis buah eksotis (nanas dan sejenisnya) direkomendasikan dan ini menjadi menu dasar sehari-hari. Enzim yang terkandung dalam buah-buahan dikatakan dapat mempercepat hilangnya lemak.

Kandungan energi sekitar 600 kalori sehari terlalu rendah; kekurangan n produk susu dapat menyebabkan kekurangan kalsium dalam jangka panjang.

Bisa juga terjadi kekurangan semua nutrisi lainnya.

Apa itu food combining?

Penggabungan makanan menggambarkan bentuk nutrisi yang dikembangkan oleh Howard Hay pada awal abad ke-20. Teorinya didasarkan pada asumsi bahwa protein dan karbohidrat dicerna secara berbeda oleh tubuh kita dan, dalam kombinasinya, mengasamkan tubuh secara berlebihan.
Aturan praktis dari diet ini adalah bahwa makanan berprotein dan berkarbohidrat tidak dimakan bersamaan dengan makan. Diet menggabungkan makanan dipandang oleh banyak orang sebagai metode penurunan berat badan.

Diet kombinasi makanan tidak harus menghitung kalori dan hanya sedikit makanan yang dikeluarkan dari diet.

Proses diet menggabungkan makanan

Ada tiga kelompok makanan dalam diet kombinasi makanan:

karbohidrat
Putih telur dan
makanan netral.

Prinsip dasar dari bentuk gizi ini adalah bahwa makanan dari kelompok karbohidrat tidak boleh dimakan bersamaan dengan makanan dari kelompok protein. Karbohidrat hanya dapat dikombinasikan dengan makanan netral, dan produk protein juga dapat dimakan bersama dengan produk netral. Dengan cara ini, terlepas dari pemisahan makanan tertentu, berbagai pilihan resep dibuat.

1. Kelompok karbohidrat meliputi kentang, sereal, roti, oatmeal, jagung, pasta, nasi, apel, pisang, kurma, buah ara, buah-buahan kering, bir, anggur merah fruity, madu, gula dan jus manis.

2. Kelompok protein terdiri dari tomat matang, sosis matang dan goreng, dan produk daging seperti steak, panggang, schnitzel, unggas (sosis), ham rebus, dan ayam mutiara. Ikan dan makanan laut yang dimasak dan tidak diasapi, keju dengan kandungan lemak kurang dari 60%, susu penuh lemak dan susu pasteurisasi juga termasuk dalam kelompok protein.
Ini juga termasuk jenis buah seperti nanas, apel asam, beri (kecuali blueberry), clementine, kiwi, jeruk, lemon, tetapi juga telur, anggur putih dan anggur merah kering.

3. Makanan netral adalah segala jenis sayuran seperti brokoli, kacang-kacangan, bayam dll, daging mentah seperti ikan mas, puding hitam, salami atau sosis teh dan ikan asap, mis. Matjes atau salmon asap. Tahu, produk kedelai, mentega, quark, keju dengan kandungan lemak lebih dari 60%, melon, rhubarb, kopi dan teh juga termasuk dalam kelompok netral.

Untuk menurunkan berat badan dengan food combining diet, disarankan untuk hanya mengonsumsi protein dan makanan netral di malam hari.

Jika Anda ingin atau membutuhkan camilan di antara waktu makan, Anda harus mis. Siapkan potongan buah atau sayuran dengan quark. Penting juga untuk memperhatikan kriteria penggabungan makanan juga dengan makanan ringan. Di antara semua waktu makan, makanan utama dan di antara waktu makan, harus ada total setidaknya tiga jam dan makanan sebaiknya terdiri dari 80% buah dan sayuran.

Efek samping diet food combining

Kadang-kadang, diet ketat yang didasarkan pada prinsip menggabungkan makanan dapat menyebabkan pasokan nutrisi yang tidak mencukupi, khususnya kekurangan vitamin B, kalsium, dan zat besi.
Ini harus dikontrol dengan ketat, terutama selama kehamilan dan menyusui. Konsumsi serat yang tinggi bisa menyebabkan lebih sering buang air besar dan diare di awal perubahan pola makan.
Seringkali, banyak serat menyebabkan kembung. Serat makanan sulit dicerna oleh tubuh dan banyak gas diproduksi di dalam tubuh sebagai bagian dari proses pemecahannya.

Kritik terhadap diet

Dasar teoritis dari teori penggabungan makanan Hay dipertanyakan secara kritis oleh banyak ilmuwan.
Beberapa ahli berpendapat bahwa menurunkan berat badan adalah tentang asupan kalori total. Masyarakat Nutrisi Jerman tidak menyarankan metode penggabungan makanan, karena banyak makanan secara alami mengandung karbohidrat serta protein dan lemak. Selain itu, penerapan kombinasi makanan yang ketat terkadang dapat menyebabkan gejala defisiensi karena kekurangan vitamin B, kalsium dan zat besi.

Apa risiko / bahaya menggabungkan makanan?

Beberapa ahli gizi mengkritik teori menggabungkan makanan bahwa penerapan disiplin dan kombinasi makanan dapat menyebabkan kekurangan vitamin B, kalsium dan zat besi. Gejala defisiensi dapat menampakkan diri, misalnya berupa anemia, gangguan tidur dan depresi.

Kekurangan kalsium dapat menyebabkan tingkat rangsangan berlebih pada otot. Jika terjadi defisit kalsium selama bertahun-tahun, metabolisme tulang terganggu dan risiko terjadinya osteoporosis meningkat secara signifikan.

Di mana saya dapat menemukan resep kombinasi makanan yang baik?

Di Internet, Anda dapat menemukan banyak resep bagus untuk diet kombinasi makanan dan terutama klasifikasi makanan ke dalam kelompoknya.
Karena kelompok netral mencakup sejumlah besar makanan, terdapat beragam pilihan resep. Selain itu, ada banyak sekali buku yang berisi resep lezat berdasarkan food combining form. Ini juga sering memberikan instruksi diet rinci dan rincian kelompok makanan, yang dapat Anda gunakan sebagai panduan. Tergantung pada preferensi Anda, Anda dapat memilih antara situs web dan buku dan memasak resep yang sesuai.

Bagaimana cara kerja sarapan gabungan makanan?

Bagi banyak orang yang baru mengenal food combining, sarapan adalah sebuah perubahan karena, misalnya, roti dan selai tradisional adalah pantangan dan roti dan selai tidak boleh dimakan bersama.
Jika suka, Anda bisa menyiapkan sarapan hari Minggu yang enak dengan daging orak-arik dan salmon sesuai dengan diet food combining. Jika Anda ingin lebih sederhana, Anda bisa makan oatmeal gandum dengan pisang, kismis, dan kacang-kacangan.

Roti bisa dimakan dengan olesan sayuran atau dengan ham mentah. Roti panggang dengan pisang dan hazelnut atau salad buah dengan buttermilk memberikan energi untuk hari itu dan secara efektif meningkatkan metabolisme.
Masuk akal untuk makan sepuasnya di pagi hari agar Anda memulai hari dengan penuh energi. Buah juga memberikan vitamin dan nutrisi yang berharga, dan kemanisan buah memiliki efek positif pada suasana hati.

Menggabungkan makanan - diet - makan siang

Ada banyak cara untuk memasak makan siang yang lezat menurut teori penggabungan makanan.
Jika Anda mengonsumsi karbohidrat dalam bentuk roti bakar atau muesli di pagi hari, disarankan untuk makan banyak protein pada waktu makan siang, karena ini sangat mengenyangkan. Ide resep adalah domba dengan wortel dan mint, udang raja dengan mangga dan daun bawang atau ayam rosemary dengan sayuran balsamic.

Jika ingin lebih cepat, Anda bisa menyiapkan telur goreng dengan kacang buncis, misalnya. Bergantung pada preferensi Anda, karbohidrat juga bisa dimakan saat makan siang jika digabungkan dengan makanan netral.
Kentang jaket dengan matjes dan quark, potato gratin, penne alla arrabiata dan wajan nasi warna-warni sedang mengenyangkan, makanan kaya karbohidrat untuk makan siang. Namun, Anda harus memastikan bahwa Anda tidak menggunakan lebih dari yang diperlukan untuk mengisi diri Anda, karena hidangan ini tinggi kalori berisi. Untuk penurunan berat badan sebesar mungkin, seseorang harus mengurangi kalori secara signifikan.

Makan malam dengan diet food combining

Jika Anda ingin menurunkan berat badan dengan menggabungkan makanan, sebaiknya hindari karbohidrat saat makan malam, dan gabungkan protein dengan makanan netral. Protein di malam hari praktis menurunkan berat badan saat tidur, karena tanpa karbohidrat saat makan malam, lebih banyak karbohidrat dipecah dari simpanan di dalam tubuh. (Lihat juga: Diet tanpa karbohidrat)

Ide resep termasuk schnitzel kalkun dengan salad bit, melon dengan ham dan mozzarella atau sup serai. Jika ingin berpuasa, karena sudah terbiasa dengan camilan biasa, Anda bisa menyiapkan bayam dengan telur dan parmesan, salad mentimun dengan ikan trout asap atau brokoli dengan yogurt kari dan ham rebus dalam sepuluh menit.

Apa aturan diet food combining?

Berdasarkan metode food combining, makanan dibagi menjadi tiga kelompok, yaitu kelompok karbohidrat, kelompok protein dan makanan netral.
Aturan praktis untuk food combining adalah: jangan pernah makan makanan dari kelompok karbohidrat dengan yang dari kelompok protein. Ini akan memperlancar metabolisme lemak dan setiap makanan harus lebih mudah dicerna.

Kudapan di antara waktu makan diperbolehkan dalam food combining diet, tetapi harus terdiri dari makanan sehat. Potongan buah atau sayuran dengan ramuan quark ideal untuk ini. Untuk menurunkan berat badan seefektif mungkin, dianjurkan untuk menggabungkan makanan dari kelompok protein dengan makanan netral di malam hari. Jika Anda tidak mengonsumsi karbohidrat di malam hari, metabolisme akan meningkat dan simpanan karbohidrat dalam tubuh akan dikosongkan semalaman. Harus selalu ada jeda setidaknya tiga jam antara waktu makan utama dan camilan.

Seberapa banyak saya / haruskah saya menurunkan berat badan dengan bentuk diet ini?

Jika Anda secara ketat mengikuti diet food combining dan makan makanan rendah kalori, hindari camilan dan tidak makan karbohidrat di malam hari, Anda bisa kehilangan 1 - 2 kilogram per minggu. Keberhasilan diet tergantung pada situasi awal, kandungan kalori makanan dan, paling banter, aktivitas fisik tambahan.
Baca lebih lanjut tentang topik ini: Turunkan berat badan dengan olahraga

Bagaimana cara menghindari efek yo-yo dengan diet ini?

Diet kombinasi makanan memiliki risiko efek yo-yo lebih kecil daripada kebanyakan diet mono radikal. Untuk menghindari efek yo-yo secara permanen, disarankan untuk melihat diet menggabungkan makanan sebagai pengantar diet yang sehat dan seimbang secara permanen dan untuk secara perlahan mengurangi "pemisahan" kelompok makanan setelah diet. Jika Anda berolahraga selama dan setelah diet, ini membantu secara signifikan untuk mempertahankan berat badan yang diinginkan dan menghindari efek yo-yo, karena massa otot baru menggunakan lebih banyak energi yang sesuai.
Lebih lanjut tentang topik ini di: Turunkan berat badan dengan mengubah pola makan Anda

Evaluasi medis dari diet

Latar belakang ilmiah dari diet food combining berulang kali dipertanyakan secara kritis. Banyak ahli gizi mempertanyakan pemisahan permanen produk protein dan karbohidrat. Banyak ahli juga mengkritik anggapan Hay bahwa karbohidrat dan protein tidak dapat dipisahkan, karena banyak makanan yang mengandung kedua zat gizi utama tersebut. Pada individu yang sehat, karbohidrat dan enzim pemecah protein dimasukkan ke dalam usus selama pencernaan, sehingga pencernaan protein dan karbohidrat secara bersamaan bersifat fisiologis.

Namun demikian, penggabungan makanan berhasil mengarah pada fakta bahwa metabolisme lemak digerakkan oleh banyak orang. Perubahan pola makan memiliki efek detoksifikasi dan karena itu "makan lebih sedikit". Aspek positif lain dari diet ini adalah konsumsi buah dan sayur yang tinggi.
Pada saat yang sama, disarankan untuk mengurangi konsumsi daging, yang didukung oleh German Nutrition Society. Selain itu, diet menggabungkan makanan menawarkan berbagai pilihan resep, yang membuatnya lebih mudah untuk tetap menjalankan diet.

Diet alternatif apa yang tersedia untuk menggabungkan makanan?

Jika Anda ingin menurunkan banyak berat badan dengan cepat, banyak orang melakukan diet mono radikal, yang, bagaimanapun, biasanya sangat sepihak dan sulit dipatuhi. Contohnya adalah diet buah, diet nabati atau diet sup kubis yang telah dicoba dan diuji. Tidak jarang efek yo-yo mengikuti diet mono. Diet turbo dengan shake yang mengandung protein dari Almased atau Yokebe dan Military Diet juga menjadi semakin populer karena kesuksesan konsumennya yang cepat.

Diet rendah karbohidrat seperti diet Atkins, metode Logi atau diet Glyx juga sangat populer. Diet Atkins menerapkan program diet multi-fase yang ketat yang mencakup olahraga disiplin. Metode Logi bertujuan untuk menurunkan kadar gula darah dan insulin serta dapat dipahami sebagai diet permanen dan sangat cocok untuk memerangi obesitas.
Diet Glyx berfokus pada indeks glikemik dari makanan yang berbeda dan tidak mengizinkan camilan di antara waktu makan. Paleo Diet adalah diet khusus yang mencoba meniru pola makan para pemburu dan pengumpul di Paleolitik. Pola makan yang sehat tanpa makanan dan produk olahan susu yang diproduksi oleh industri menjadi dasar pola makan.

Berapa biaya diet kombinasi makanan?

Pada dasarnya food combining diet tidak lebih mahal dari diet sehat dan seimbang.
Sedikit daging yang dikonsumsi, tetapi protein berkualitas tinggi dari ikan dan makanan laut, yang mahal tetapi tidak diragukan lagi baik untuk kesehatan. Buah dan sayuran segar dikonsumsi dalam jumlah besar dan harganya lebih mahal daripada produk jadi. Namun, ada baiknya mengeluarkan uang untuk hidangan ini.

Menggabungkan makanan dan alkohol - apakah itu cocok?

Diet menggabungkan makanan pada dasarnya cocok dengan alkohol. Bir dan anggur merah buah dimasukkan ke dalam kelompok karbohidrat, sedangkan anggur merah kering dan anggur putih dimasukkan ke dalam kelompok protein. Jika Anda mengikuti prinsip penggabungan makanan, minuman yang disebutkan harus diminum dalam kombinasi penggabungan makanan yang diizinkan dengan makanan.