Diet

Diet Ketogenik

Apa diet ketogenik itu?

Diet ketogenik adalah salah satu bentuk diet rendah karbohidrat. Ketosis berarti metabolisme kelaparan, ketogenik yang sesuai menggambarkan situasi metabolisme dalam tubuh di mana seseorang hanya mengonsumsi sedikit karbohidrat. Diet ketogenik sebagian besar terdiri dari makanan tinggi lemak dan sangat rendah karbohidrat. Tidak ada kalori yang harus dihitung, tetapi hanya makanan yang diizinkan yang boleh dimakan. Meski kandungan lemaknya tinggi selama diet, ada penelitian yang menggambarkan efektivitas yang lebih tinggi dibandingkan diet rendah lemak yang mengandalkan asupan protein tinggi, seperti diet klasik rendah karbohidrat.

Diet ketogenik dikatakan memiliki efek positif pada epilepsi, penyakit tumor, multiple sclerosis (MS), Parkinson dan Alzheimer. Diet ketogenik telah menjadi bagian dari pengobatan epilepsi pada banyak anak selama lebih dari 80 tahun.

Anda mungkin juga tertarik dengan: Diet Rendah Karbohidrat

Diet ketogenik

Diet ketogenik menetapkan bahwa kebutuhan energi harian terdiri dari 60% lemak, 35% protein, dan hanya 5% karbohidrat. Karenanya, sebagian besar makanan yang mengandung karbohidrat adalah pantangan.

Berikut ini dilarang:

Biji-bijian seperti pasta, nasi, dan granola
Kacang-kacangan seperti buncis, buncis, dan kentang
Permen, minuman ringan, dan kebanyakan buah (Pengecualian: mis. Berry)
Lemak tidak sehat seperti minyak sayur olahan atau mayonaise
Makanan siap saji, produk diet bebas gula atau rendah lemak, dan alkohol

Anda hanya boleh mengonsumsi kurang dari 50 gram karbohidrat dengan makanan Anda setiap hari.

Diizinkan adalah:

Lemak sehat dari minyak yang baik
ikan dan daging
Alpukat, sayur mayur dan jamur
Buah beri dan kacang
Susu kedelai, telur dan keju

Rutinitas harian ketogenik dapat dirancang sedemikian rupa sehingga ada alpukat dengan telur untuk sarapan atau beri dengan susu kedelai. Ham dengan krim keju atau paprika dengan isian quark cocok sebagai camilan. Untuk makan siang Anda bisa makan burger tanpa roti dengan daging giling, tomat, acar, bawang bombay, selada dan keju dan untuk makan malam Anda bisa makan jamur dengan bawang putih, gorgonzola dan bawang bombay. Sebagai bagian dari diet ketogenik, Anda dapat menggabungkan makanan yang diizinkan sesuka Anda dan makan hingga kenyang.

Makanan apa yang cocok dengan diet ketogenik?

Dengan diet ketogenik, daftar makanan yang dilarang menjadi panjang, terutama makanan berlemak dan protein. Daging bisa dimakan dalam jumlah banyak, termasuk daging merah, steak, ham, bacon, ayam, dan kalkun. Ikan berminyak seperti salmon, trout, tuna, dan mackerel juga ada di menu. Produk susu seperti mentega, krim, keju, dan telur diperbolehkan. Kacang-kacangan dan biji-bijian, seperti kenari, almond, biji labu, biji rami dan biji chia, berfungsi sebagai nutrisi yang berharga. Sayuran yang mengandung karbohidrat bisa dimakan dalam jumlah banyak, terutama sayuran hijau, tomat, bawang bombay dan alpukat. Minyak sehat seperti minyak zaitun murni, minyak kelapa, dan minyak alpukat adalah makanan pokok ketogenik. Singkatnya, diet ketogenik terutama terdiri dari daging, ikan, produk susu, telur, kacang-kacangan, dan sayuran rendah karbohidrat.

Di mana saya bisa menemukan resep yang baik untuk diet ketogenik?

Untuk diet ketogenik, Anda dapat menemukan banyak resep di Internet yang bisa Anda masak dengan sangat baik. Meskipun pilihan makanan dalam diet ini terbatas, ada banyak pilihan resep, yang membuatnya lebih mudah untuk tetap menjalankan diet. Selain itu, ada banyak sekali buku yang berisi resep masakan ketogenik. Keuntungan dari kebanyakan buku adalah bahwa buku tersebut berisi panduan dan struktur yang baik tentang diet ketogenik.

Seberapa banyak saya / haruskah saya menurunkan berat badan dengan bentuk diet ini?

Dengan diet ketogenik Anda bisa kehilangan rata-rata 1 - 2 kilogram lemak per minggu. Dalam beberapa hari pertama, banyak air yang tersapu, itulah sebabnya Anda bisa melihat banyak penurunan berat badan pada timbangan di minggu pertama diet. Seperti hampir semua diet lainnya, keberhasilan diet bergantung pada situasi awal masing-masing, jumlah kalori yang dikonsumsi harian, dan aktivitas fisik. Keberhasilan pembelian pada umumnya sangat berbeda dari satu individu ke individu lainnya.

Berapa biaya diet ketogenik?

Diet ketogenik adalah salah satu bentuk diet yang sangat tinggi lemak dan protein. Ini berarti banyak daging dan ikan serta minyak berharga digunakan, yang harganya sangat mahal. Karena diet ini tidak mengandung produk siap pakai, tidak hanya ada lebih banyak usaha tetapi juga biaya yang lebih tinggi untuk produk segar. Secara keseluruhan, harga sayuran segar dan ikan yang baik lebih mahal daripada makanan siap saji, tetapi tidak ada keraguan bahwa produk ini secara signifikan lebih sehat untuk tubuh kita.

Untuk penyakit apa diet ketogenik bermanfaat?

Diet Ketogenik Melawan Kanker

Diet ketogenik saja tidak dapat mengakhiri kondisi tumor, tetapi para ilmuwan telah menemukan bahwa diet rendah karbohidrat dan tinggi lemak dapat membantu sedikit mengurangi pertumbuhan sel kanker. Penyebabnya terletak pada metabolisme sel kanker, karena beberapa sel kanker sangat suka memakan glukosa gula sederhana. Ini berarti karbohidrat yang dicerna melalui makanan masuk ke aliran darah dan meningkatkan kadar gula darah. Kanker biasanya mengalami vaskularisasi dengan baik, yaitu disuplai dengan darah, dan menghilangkan gula dari darah dan menggunakannya sebagai sumber energi. Pola makan yang sangat tinggi lemak dan rendah karbohidrat menghasilkan badan keton, yang dalam jumlah besar mengurangi penyerapan dan pemanfaatan gula dan ini juga pada sel-sel ganas. Secara keseluruhan, rekomendasi diet untuk makan ketogenik untuk pasien kanker masih kontroversial.

Baca lebih lanjut tentang ini: Nutrisi pada kanker

Diet ketogenik untuk epilepsi

Diet ketogenik berasal dari penggunaan pada pasien epilepsi berdasarkan pengamatan dari tahun 1920-an bahwa anak-anak yang berpuasa memiliki lebih sedikit kejang. Mekanisme kerjanya yang tepat tidak jelas, tetapi ini juga berlaku untuk sebagian besar obat epilepsi. Diet ketogenik dibahas secara individual, terutama untuk epilepsi anak-anak dan remaja, dan hanya dilakukan di bawah pengawasan medis yang cermat. Sebuah tim yang terdiri dari ahli gizi, perawat dan dokter dilibatkan dan implementasinya berlangsung dalam kondisi rawat inap. Keberhasilan regresi kejang dinyatakan berbeda tergantung pada usia dan sindrom epilepsi.

Diet Ketogenik untuk Multiple Sclerosis

Pada prinsipnya, tidak ada bentuk nutrisi yang, karena keefektifannya yang terbukti secara ilmiah pada multiple sclerosis (MS) dapat direkomendasikan. Ada beberapa ahli gizi yang merekomendasikan pola makan vegan, anti-inflamasi, atau rendah karbohidrat khusus yang disebut diet ketogenik. Ahli saraf terkenal di Berlin Charité menemukan bukti efek positif dari diet ketogenik pada MS, tetapi masih belum ada konfirmasi ilmiah dari bukti ini. Diet ketogenik seharusnya membantu menjaga tingkat insulin dalam darah pada tingkat serendah mungkin. Hormon insulin berperan dalam peradangan dan terdapat kecurigaan bahwa insulin sehubungan dengan karbohidrat memiliki efek negatif pada organisme. Siapapun yang menderita MS harus mengetahui dalam konsultasi dengan dokter yang merawat jenis diet yang baik untuk mereka dan yang mungkin memiliki efek positif pada penyakit.

Apa saja resiko / bahaya diet ini?

Jika diet ketogenik dilakukan dalam waktu yang sangat lama tanpa pengawasan medis, diet tersebut dapat berdampak negatif pada nilai darah. Ginjal dapat mengalami stres secara permanen dengan peningkatan asupan protein hingga gagal ginjal. Zat yang bisa memicu asam urat bisa menumpuk di persendian. Jika Anda makan banyak lemak selama beberapa tahun, kadar lemak darah Anda akan meningkat. Kadar lemak darah yang meningkat secara permanen mendorong perkembangan arteriosklerosis. Kalsifikasi vaskular, pada gilirannya, mendukung perkembangan otak atau serangan jantung yang berbahaya.

Karena itu, jika Anda ketogenik, nilai darah Anda harus diperiksa secara teratur.

Kritik terhadap diet ketogenik

Diet ketogenik memiliki berbagai kegunaan. Ini dapat digunakan dalam binaraga, epilepsi, sebagai terapi untuk MS (multiple sclerosis) dan banyak kasus lainnya. Diet ketogenik belum terbukti berhasil secara ilmiah, namun diet ini telah digunakan dalam pengobatan epilepsi pada anak-anak dan remaja selama lebih dari 80 tahun. Seseorang tidak boleh mengabaikan bahwa diet harus diperiksa oleh dokter karena efek sampingnya. Diet ketogenik selama beberapa tahun bisa menimbulkan komplikasi serius. Ginjal dan persendian bisa rusak, pembuluh darah bisa mengeras lebih awal karena konsumsi lemak yang tinggi dan bisa mengakibatkan serangan jantung atau otak.

Efek samping diet ketogenik

Diet ketogenik seringkali menyebabkan diare, sembelit, mual dan / atau kelelahan, terutama pada fase awal perubahan pola makan.Seringkali kinerjanya menurun dan seseorang menjadi tidak dapat berkonsentrasi. Namun, gejala ini akan mereda setelah beberapa minggu. Dalam jangka panjang, peningkatan kandungan protein dalam makanan dapat memicu terjadinya batu ginjal dan penurunan massa tulang. Dalam jangka panjang, risiko asam urat bisa meningkat. Selain itu, peningkatan kadar lipid dalam darah dapat terjadi, itulah sebabnya banyak ahli gizi menyarankan agar diet tinggi lemak. Jika kadar lipid darah meningkat selama bertahun-tahun, hal ini dapat menimbulkan efek serius pada sistem kardiovaskular dan meningkatkan arteriosklerosis, pengerasan pembuluh darah.

Ini bisa meningkatkan risiko stroke atau serangan jantung. Tak jarang, tidak mengonsumsi karbohidrat saat sedang diet menyebabkan ngidam. Jika diet ketogenik dihentikan atau ditipu dengan sesekali memasukkan karbohidrat dalam jumlah yang lebih besar ke dalam menu, ini dapat dengan cepat menyebabkan penambahan berat badan, karena karbohidrat yang dikombinasikan dengan diet ketogenik tinggi lemak lainnya memberikan banyak energi. Efek yo-yo sering kali muncul saat diet dihentikan secara tiba-tiba. Anak kecil terkadang mengalami retardasi pertumbuhan sebagai bagian dari diet ketogenik.

Seringkali dengan diet rendah karbohidrat seperti diet ketogenik radikal, ada bau mulut yang tidak sedap.

Diare pada diet ketogenik

Tidak jarang diet ketogenik menyebabkan diare pada fase awal dan kemudian sembelit di kemudian hari. Jika tubuh makan rendah lemak selama bertahun-tahun, itu membatasi produksi enzim pencernaan. Pada akhirnya, hanya yang dibutuhkan yang terbentuk. Jika tubuh tidak dapat memecah lemak dalam jumlah besar pada awal diet ketogenik, lemak dalam jumlah besar masuk ke usus besar tanpa tercerna dan menyebabkan diare dan tinja berlemak. Untuk menghindarinya, akan membantu jika memasukkan enzim pencernaan ke dalam makanan, terutama pada awal perubahan pola makan.

Bau mulut saat menjalani diet ketogenik

Terutama jika terlalu sedikit yang diminum, halitosis yang tidak menyenangkan muncul dari ekskresi badan keton / keton dengan udara yang dihembuskan. Asam lemak dan produk metabolisme sel, tetapi juga senyawa sulfur dari bakteri, juga meningkatkan perkembangan bau mulut. Jika air liur terlalu sedikit, mulut menjadi kering dan bakteri bisa berkembang biak. Jika masih ada sisa makanan yang mengandung lemak dan protein, hal ini mendorong proses pembusukan di rongga mulut. Banyak minum bisa membantu mengurangi bau mulut. Namun demikian, dengan diet ketogenik, bau mulut diharapkan, karena badan keton diekskresikan di udara yang dihembuskan dan memiliki bau yang tidak sedap.

Sembelit pada diet ketogenik

Banyak orang yang sudah lama menjadi ketogenik mengeluhkan sembelit. Selain itu, orang yang menjalani diet ketogenik umumnya memiliki lebih sedikit pergerakan usus daripada sebelum diet. Alasannya adalah karena makanannya relatif rendah serat dan banyak serat yang dikeluarkan tanpa dicerna bersama tinja, sehingga menghasilkan lebih banyak serat. Lemak dan protein hampir bisa dicerna sepenuhnya. Jika Anda memiliki banyak daging dengan lemak dan sedikit karbohidrat, sangat sedikit sisa makanan yang mencapai usus besar setelah makan, sehingga kotoran yang terbentuk lebih sedikit.

Kelelahan pada diet ketogenik

Apalagi pada fase awal diet ketogenik, selain kesulitan pencernaan, terjadi kelelahan dan kurang konsentrasi (Lihat juga: Konsentrasi yang buruk). Kelelahan, sakit kepala, dan masalah tidur juga bisa terjadi. Alasannya adalah tubuh kekurangan pemasok energi biasa dan harus beradaptasi dengan sumber energi baru. Rasa lelah dan gejala seperti lemas dan sakit kepala biasanya hilang setelah beberapa hari pertama.

Evaluasi medis dari diet ketogenik oleh Dr-Gumpert

Diet ketogenik sering dicoba dalam konteks epilepsi, MS, penyakit tumor, penyakit Parkinson dan Alzheimer dan menunjukkan tanda-tanda efek positif dalam kaitannya dengan epilepsi dan MS (multiple sclerosis). Pengaruh diet ketogenik pada penyakit tumor juga menjadi topik penelitian saat ini. Diet ketogenik juga bermanfaat bagi penderita diabetes tipe 2, karena diet menurunkan resistensi insulin dan obesitas dapat dikurangi.

Jika diet ketogenik dicoba oleh pasien, ini dilakukan di bawah kendali ketat, karena efek samping dapat terjadi dan komplikasi serius jangka panjang dengan nilai darah yang tergelincir. Jika Anda ingin menurunkan berat badan sebagai orang yang sehat, diet ketogenik dapat membantu Anda memecah lemak dengan cepat dan efektif. Meski demikian, diet ketogenik sebaiknya tidak diikuti selama lebih dari 6 bulan dan harus dikonsultasikan ke dokter jika terdapat gejala.

Efek samping yang ditimbulkan dapat mengganggu terutama pada fase awal terutama kelelahan dan kurangnya konsentrasi dapat menghambat kehidupan kerja sehari-hari. Pilihan makanan sangat terbatas, jadi berbelanja dan memasak berarti lebih banyak usaha. Secara keseluruhan, diet ketogenik, jika dilakukan dengan disiplin, dapat menurunkan berat badan dengan cepat dan efektif. Dalam kasus penerapan diet jangka panjang atau latar belakang medis dari diet, diet tersebut harus didiskusikan dan dipantau secara teratur oleh dokter.

Diet alternatif apa yang tersedia untuk diet ketogenik?

Diet ketogenik adalah diet rendah karbohidrat atau tanpa karbohidrat yang sangat ketat. Sebagai alternatif, diet rendah karbohidrat yang tidak terlalu radikal dapat dicoba, yang lebih mudah untuk diterapkan dalam kehidupan kerja sehari-hari. Contohnya adalah diet Atkins, yang mencakup fase-fase yang ditargetkan dan program latihan yang disiplin, metode Logi atau diet Glyx.

Semua diet ini didasarkan pada diet rendah karbohidrat dan tinggi protein untuk membantu meningkatkan metabolisme dan membakar lemak. Dibandingkan dengan diet ketogenik, persentase lemak pada diet semacam itu jauh lebih rendah. Program nutrisi yang lebih ringan ini dapat membantu mengubah pola makan menjadi gaya hidup sehat dan seimbang dalam jangka panjang untuk mempertahankan berat badan yang diinginkan dan mencegah efek yo-yo yang ditakuti. Olahraga teratur juga membantu mencapai berat badan yang diinginkan dan pada akhirnya mempertahankannya.

Bagaimana cara menghindari efek yo-yo dengan diet ini?

Diet ketogenik sering kali menimbulkan efek yo-yo saat menyontek dilakukan selama diet dan, selain makanan ketogenik, juga dikonsumsi makanan tinggi karbohidrat. Makanan tinggi karbohidrat dan banyak lemak dalam makanan ketogenik cenderung menyebabkan penambahan berat badan jika digabungkan. Jika Anda mengikuti diet ketogenik disiplin dan ingin menghentikan diet, Anda harus melakukan transisi perlahan ke diet seimbang dan sehat untuk mencegah efek yo-yo. Artinya, asupan karbohidrat harus ditingkatkan secara perlahan dan makanan berlemak harus dikurangi. Olahraga membantu mencegah efek yo-yo dalam jangka panjang.

Baca lebih lanjut tentang ini: Efek Jojo

Diet ketogenik dalam binaraga / untuk membangun otot

Dengan diet ketogenik, tubuh dimasukkan ke dalam ketosis, yaitu keadaan lapar di mana tubuh kita tidak lagi memiliki karbohidrat untuk produksi energi. Hasilnya adalah dia beralih ke lemak sebagai pemasok energi dan secara bertahap merusak pegangan cinta. Efek diet muncul dalam penurunan berat badan dan penurunan lemak.

Pembentukan otot dimungkinkan selama diet ketogenik dan kadang-kadang direkomendasikan dalam adegan binaraga karena lemak dapat dipecah dengan baik pada saat bersamaan. Meski demikian, diet ketogenik tidak cocok untuk latihan fisik pada tingkat intensitas tinggi karena tubuh tidak mendapatkan energi yang cukup. Itu akan menyebabkan penurunan kinerja.

Anda mungkin juga tertarik dengan: Membangun otot dan nutrisi

Diet Ketogenik dan Alkohol - Apakah Cocok?

Hanya jenis alkohol tertentu yang diperbolehkan dalam diet ketogenik.

Alkohol murni seperti vodka, wiski, cognac, brendi, dan tequila hampir tidak mengandung karbohidrat, sehingga Anda dapat meminumnya tanpa harus keluar dari ketosis (Metabolisme kelaparan) Dapatkan.
Namun, minuman campuran yang mengandung gula seperti gin dan tonik atau wiski cola dilarang keras. Selain itu, semua minuman beraroma yang tinggi karbohidrat dilarang.