VITAMIN B2 - RIBOFLAVIN

Keberadaan dan struktur

Riboflavin juga ditemukan dalam produk tumbuhan dan hewani, terutama dalam jumlah melimpah susu dan Produk susu. Strukturnya dicirikan oleh cincin isoaloksazin trisiklik (terdiri dari tiga cincin) yang ditempeli residu ribitol. Selanjutnya vitamin B2 ada di: Brokoli, asparagus, telur bayam, dan produk biji-bijian utuh berisi.

fungsi

Itu terjadi di FMN (F.lavinM.ononukleotida) dan MODE (F.lavinSEBUAH.denin-D.inukleotida), yang merupakan akseptor elektron penting. Ini berarti bahwa mereka dapat menerima dua proton (H +) dan dua elektron (e-), yang dilepaskan dalam suatu reaksi, karena produk reaksi tidak lagi membutuhkannya. Ini terlihat seperti ini: MODE à FADH2. Reaksi ini disebut a Hidrogenasi (Menambahkan hidrogen) dan produk yang dihasilkan adalah ekuivalen reduksi yang telah disebutkan di atas, yang kemudian memasok energi dalam rantai pernapasan. Tentang 1.5 ATP Per FADH2. Dari itu MODE dan FMN berpartisipasi dalam reaksi di mana mereka terhidrogenasi, dapat disimpulkan bahwa mereka adalah kofaktor reaksi di mana bahan awal (Bahan baku) mengalami dehidrasi (yaitu elektron ditarik dari mereka / hidrogen ditarik).Misalnya, mereka dapat ditemukan dalam reaksi / jalur metabolisme berikut

Oksidasi beta (Pemecahan asam lemak, pembantu asil-KoA dehidrogenase)

deaminasi oksidatif / dehidrogenatif (Memisahkan gugus amino)

Kompleks I dari rantai pernapasan (untuk arti dari rantai pernafasan, lihat diatas)

Sekilas tentang vitamin

Vitamin yang larut dalam air (hidrofilik):