histamin

definisi

Histamin adalah salah satu yang disebut biogenic amine dan memenuhi sejumlah tugas berbeda dalam tubuh manusia. Histamin terkandung dalam makanan dalam konsentrasi yang lebih atau kurang tinggi sehingga dapat diserap oleh tubuh melalui makanan. Jika kerusakan histamin terganggu, yang disebut intoleransi histamin dapat terjadi. Ada empat reseptor berbeda yang diketahui di dalam tubuh tempat histamin dapat mengikat dan memenuhi berbagai fungsi.

Fungsi dan efek histamin dalam tubuh

Histamin melakukannya Ragam tugas penting dalam tubuh. Diasumsikan bahwa tidak semua fungsi histamin telah dieksplorasi dan penelitian selama beberapa tahun ke depan akan mengungkapkan sejumlah fungsi lain dari substansi pembawa pesan.

Histamin untuk peradangan

Yang terpenting, histamin berfungsi sebagai a Substansi kurir dalam proses inflamasi dan alergi. Dalam kasus peradangan, pelepasan histamin memastikan hal itu Pembuluh darah lebar sebaik itu Jaringan membengkak. Pelepasan zat lain yang dibutuhkan pada saat terjadi peradangan juga disebabkan oleh histamin. Dengan demikian mendukung tubuh dalam Pengendalian patogen yang menyerang. Pembuluh darah diperlebar untuk memungkinkan lebih banyak darah mencapai daerah yang meradang dan memungkinkan sel-sel kekebalan tubuh untuk melawan penyerang. Hal ini dapat dikenali secara eksternal dengan kemerahan pada kulit atau selaput lendir.

Histamin juga untuk Hidung gatal dan berair atau tersumbat jika Anda memiliki alergi bertanggung jawab. Pembengkakan pada selaput lendir dan dengan demikian hidung tersumbat harus menyebabkan pintu masuk ditutup. Orang yang bersangkutan memperhatikan hal ini karena pernapasan yang buruk. Jika ada reaksi alergi yang kuat, ada juga yang a Penurunan kondisi umum, Kelelahan, kelelahan, sakit kepala dan malaise. Terkadang juga bisa demam terkait dengan gejala alergi tersebut. Karena efek histamin terjadi sangat cepat dalam reaksi alergi, orang juga membicarakan apa yang disebut Respon segera.

Histamin di sistem saraf pusat

Histamin juga memainkan peran penting dalam sistem saraf pusat. Beginilah cara kerjanya sebagai neurotransmitter yang mengirimkan informasi penting. Terutama yang satu itu Mual dan ritme tidur secara signifikan dipengaruhi oleh histamin. Dengan memblokir reseptor tertentu, histamin juga dapat memengaruhi pelepasan zat pembawa pesan lainnya di otak. Studi saat ini sedang menyelidiki kemungkinan tugas lain yang mungkin dimiliki histamin di otak.

Sistem pencernaan dan kardiovaskular

Kehadiran histamin juga merupakan faktor penting dalam pencernaan. Jadi histamin sangat penting untuk itu Produksi asam lambung bertanggung jawab dan merangsang pencernaan melalui a peningkatan pergerakan usus di.

Pada sistem kardiovaskuler, histamin menyebabkan pembuluh kecil melebar, sedangkan pembuluh besar menyempit karena pengaruh histamin yang menyebabkan Mempengaruhi tekanan darah. Kekuatan detak jantung dan frekuensi detak jantung ditingkatkan oleh histamin.

Kerusakan histamin

Penguraian histamin terjadi melalui sejumlah enzim dan zat antara di dalam tubuh. Setelah histamin melewati perut, sebagian besar menjadi diserap di usus. Di dalam tubuh, itu menjadi di atas segalanya dari yang disebut Oksidase diamina dikurangi. Produk akhir dibuat melalui berbagai produk antara Asam imidazolylacetic. Ini biasanya diekskresikan dengan urin melalui ginjal.

Pemecahan histamin yang terjadi di otak, yang memenuhi fungsinya di sana sebagai neurotransmitter dan substansi pembawa pesan, terjadi melalui enzim lain dibandingkan histamin lainnya.

Alergi histamin / intoleransi histamin

Alergi terhadap histamin sendiri belum diketahui, sebagian besar berarti demikian Intoleransi histamin. Alergi terhadap histamin akan menyebabkan reaksi alergi yang signifikan jika terjadi kontak kulit belaka atau konsumsi histamin dalam jumlah kecil. Karena histamin diperlukan untuk sejumlah fungsi penting dalam tubuh manusia, alergi klasik terhadap histamin juga tidak mungkin terjadi.

Makan makanan yang mengandung histamin dapat menyebabkan apa yang disebut reaksi alergi semu, di mana intoleransi histamin adalah penyebab masalahnya. Dalam gambaran klinis ini, aktivitas enzim yang memecah histamin, diamina oksidase, berkurang. Hal ini menyebabkan penumpukan histamin di dalam tubuh.

Namun, histamin memainkan peran penting dalam reaksi alergi terhadap zat lain, itulah sebabnya Pada kasus intoleransi histamin, penumpukan histamin dalam tubuh sering kali menimbulkan gejala yang biasanya terjadi pada alergi klasik.. Gejala utama dari reaksi alergi adalah seperti Ruam kulit yang disebabkan oleh alergi, eksim, kemerahan, sulit bernapas, hidung meler, detak jantung meningkat, kelelahan dan kelelahan serta insomnia. Juga penampilan sakit kepala atau satu migrain bisa menjadi tipikal dari efek histamin dalam tubuh. Semua gejala ini mencerminkan efek histamin dalam tubuh.
Untuk mendiagnosis intoleransi histamin, seseorang harus terlebih dahulu Buku harian gejala dibuat, yang di dalamnya tertulis gejala apa yang muncul, kapan dan makanan apa, dan yang terpenting, kapan dikonsumsi. Dokter (dalam hal ini ahli gastroenterologi) juga mengukur tingkat histamin dalam darah dan melihat apakah meningkat secara permanen. Ada juga kemungkinan yang disebut Tes provokasi melakukan. Tes ini ditawarkan di klinik spesialis. Dalam prosedur tes ini, pasien diberikan zat tertentu yang mengandung histamin dan kemudian diamati reaksinya. Peralatan darurat yang sesuai sangat penting dalam proses ini.

Itu Hindari makanan yang terutama mengandung histamin dapat menyebabkan kebebasan penuh dari gejala pada orang yang dipengaruhi oleh intoleransi histamin. Gejala yang ditimbulkan oleh histamin dalam reaksi alergi terhadap zat lain dapat dikurangi dengan mengonsumsi obat tertentu. Disebut demikian Antihistamin dapat meringankan gejala reaksi alergi dengan menghambat efek histamin pada reseptornya

Histamin dalam makanan

Histamin ditemukan dalam berbagai makanan berbeda dan dapat diserap oleh tubuh melalui usus. Konsentrasi histamin bervariasi tergantung makanannya. Ada beberapa makanan yang biasanya memiliki kandungan histamin sangat tinggi, sedangkan makanan lain mengandung sedikit histamin atau tidak sama sekali. Karena tubuh hanya membutuhkan sedikit histamin dan dapat memproduksinya sendiri dari zat lain, maka asupan histamin melalui makanan tidak mutlak diperlukan.

Asupan histamin melalui makanan menjadi bermasalah jika ada yang disebut intoleransi histamin. Dalam kasus ini, pemecahan histamin terganggu. Karena berkurangnya kerusakan histamin, yang disebut reaksi alergi semu dapat terjadi pada mereka yang terpengaruh saat histamin yang terkandung dalam makanan dicerna.

Histamin dalam alkohol

Alkohol adalah alasan paling umum untuk keluhan dalam kasus intoleransi histamin. Hampir semua minuman beralkohol memiliki kandungan histamin yang kurang lebih tinggi. Nilainya sangat berfluktuasi dan tidak hanya bergantung pada merek tetapi juga pada vintage. Dalam produksi alkohol, kandungan histamin meningkat dengan meningkatnya pengawetan melalui zat tambahan, serta meningkatkan kematangan. Anggur tua dan matang memiliki kandungan histamin yang jauh lebih tinggi daripada anggur muda. Dengan bir, tahap fermentasi itu penting. Ini adalah cara membedakan tahap fermentasi atas dan fermentasi bawah. Bir yang difermentasi atas memiliki kandungan histamin yang jauh lebih tinggi daripada bir yang difermentasi bawah.
Pasien dengan intoleransi histamin berat harus sepenuhnya menahan diri dari mengonsumsi minuman beralkohol. Minum bir saja bisa memicu keluhan terkait. Selain kandungan histaminnya sendiri, alkohol juga berpengaruh selain itu, peningkatan pelepasan histamin tubuh sendiri. Jadi setelah mengonsumsi alkohol, tubuh dibanjiri histamin dalam jumlah besar. Oleh a pelebaran tambahan pembuluh darah alkohol menyebabkan perburukan gejala intoleransi histamin.

Histamin dalam kopi

Kopi adalah minuman yang disukai banyak orang dan dapat menyebabkan gejala jika mereka memiliki intoleransi histamin yang diketahui. Faktor yang menentukan disini bukanlah kandungan histamin dalam kopi tetapi kafein yang terkandung, yang mengurangi aktivitas enzim diamina oksidase dan dengan demikian membuat pemecahan histamin lebih sulit.. Apalagi saat mengonsumsi kopi berkafein yang dikombinasikan dengan mengonsumsi makanan yang mengandung histamin, gejala bisa muncul. Oleh karena itu, kopi yang tidak mengandung kafein sangat disarankan meskipun Anda memiliki intoleransi histamin, sedangkan minuman yang mengandung kafein seperti Kopi atau cola yang diseduh secara klasik cenderung dihindari. Biasanya, tergantung pada tingkat keparahan intoleransi histamin individu, konsumsi sedikit kopi atau minuman berkafein lainnya tidak menjadi masalah. Namun, saat minum kopi dalam jumlah banyak, gejala khas intoleransi histamin dapat terjadi.

Tabel histamin

Tabel histamin merupakan instrumen yang dikembangkan oleh ahli gizi untuk mengurangi asupan histamin harian melalui makanan jika terjadi intoleransi histamin. Tabel histamin menyertakan makanan umum yang dikonsumsi sepanjang hari dan menyediakan simbol yang menginformasikan pengguna kepada mereka apakah produk tersebut mengandung histamin dan apakah aman dikonsumsi. Tabel tersebut juga membedakan antara cuti orang tua dan konsumsi jangka panjang. Misalnya, beberapa produk tidak boleh dimakan secara teratur karena peningkatan kadar histamin, tetapi yang lain dapat dikonsumsi tanpa ragu-ragu setelah istirahat berikutnya. Tabel histamin terus diperluas. Ini dapat ditemukan secara online di Internet atau dari ahli gizi, terkadang bahkan dari apotek.

Diet histamin untuk intoleransi histamin

Karena makanan memiliki tingkat konsentrasi histamin yang berbeda, pola makan individu memainkan peran yang menentukan dalam jumlah histamin yang diserap oleh tubuh melalui makanan.

Biasanya Anda tidak perlu khawatir tentang berapa banyak histamin yang tertelan melalui makanan. Tubuh dapat menyerapnya dengan bantuan berbagai enzim dan memecahnya menjadi zat lain. Kekhawatiran bahwa pola makan individu tidak memasok cukup histamin juga tidak berdasar. Jumlah histamin yang dibutuhkan tubuh sangat kecil. Tubuh juga mampu menghasilkan histamin yang dibutuhkannya dari zat lain, itulah sebabnya sejumlah kecil zat pembawa pesan melalui makanan tidak penting.

Situasinya berbeda untuk orang yang menderita apa yang disebut intoleransi histamin. Orang yang terkena dampak tidak dapat memecah histamin yang telah mereka serap karena cacat enzim. Jumlah histamin yang lebih besar dapat menyebabkan ketidaknyamanan. Diet khusus di mana makanan tertentu dipilih untuk memastikan bahwa sedikit atau tidak ada histamin yang diserap melalui makanan dapat membantu dalam kasus ini untuk bebas dari gejala. Misalnya, jika Anda memiliki intoleransi histamin ikan asap dan daging serta sayuran, buah-buahan dan alkohol tertentu Dihindari. Makan makanan lain yang hanya memiliki konsentrasi histamin langsung rendah, tetapi juga menghambat enzim yang rusak (kafein), juga harus dihindari pada diet rendah histamin.