Seberapa tinggi kandungan protein di dalam telur?
pengantar
Telur mengandung banyak protein. Fakta ini diketahui sebagian besar orang. Apa sebenarnya arti banyak protein, diekspresikan dalam angka?
100g telur mengandung sekitar 13g protein. Sisanya sebagian besar terdiri dari lemak dan air. Untuk telur kelas M ukuran sedang, Anda mendapatkan kandungan protein sekitar 6 hingga 8 gram. Tubuh dapat memanfaatkan protein hewani ini dengan sangat baik. Ia menggunakannya untuk membangun jaringan, terutama untuk otot.
Seperti apa kandungan protein pada kuning telur?
Telur adalah makanan yang sangat kaya protein. Protein juga dikenal sebagai protein.
Namun, yang mengejutkan kebanyakan orang adalah fakta bahwa kuning telur adalah sumber utama putih telur. Kuning telur secara signifikan lebih kaya akan protein daripada putih telur. Ini mengandung 1,5 kali lebih banyak protein. Selain itu, kuning telur terdiri dari lemak dan berbagai mineral serta vitamin. Porsi lemak terutama terdiri dari kolesterol. Besi dan fosfor adalah mineral yang dikandungnya. Dalam hal vitamin, kuning telur terutama menyediakan vitamin A dan B1.
Baca juga: Vitamin
Apa kandungan protein putih telur?
Sekilas tampak agak aneh bahwa kuning telur mengandung lebih banyak protein daripada putih telur. Tapi sebenarnya ini masalahnya.
Kandungan protein dalam putih telur hanya dua pertiga dari kuning telur. Ini terutama terdiri dari albumin dan air. Berbeda dengan kuning telur, kuning telur hampir tidak mengandung lemak, dan karenanya hampir tidak mengandung kolesterol. Sebab, putih telur murni sangat rendah kalori dibandingkan kuning telur. Mineral dan vitamin juga terkandung dalam jumlah yang jauh lebih kecil.
Anda mungkin juga tertarik dengan:
- Makanan yang mengandung protein
- Pembentukan otot dan protein
Telur dengan berbagai ukuran
Berapa kandungan protein telur ukuran M?
Ukuran telur harus diperhatikan pada kemasannya. Telur ukuran M berukuran sedang, biasanya memiliki berat antara 53g dan 63g. Diameternya antara 41 dan 43.5mm.
Rata-rata, telur ini mengandung sekitar 6 hingga 8 gram protein. Selain itu, sekitar 6 gram lemak dan sekitar setengah gram karbohidrat. Sisanya adalah air. Telur ukuran M mengandung sekitar 90 kalori secara total.
Menarik juga: Piramida makanan
Berapa kandungan protein telur ukuran S?
Telur ukuran S agak kecil. Oleh karena itu, Anda membutuhkan lebih sedikit waktu untuk memasak dan menyiapkan lebih cepat. Telur ukuran S merupakan telur yang beratnya kurang dari 53g.
Diameternya kurang dari 41mm. Mereka mengandung kalori total yang lebih sedikit; hanya sekitar 77 kkal. Kandungan proteinnya sekitar 5-6 gram. Sisanya terdiri dari lemak, sedikit karbohidrat dan terutama air.
Berapa kandungan protein telur ukuran L?
Telur berukuran L lebih besar. Mereka membutuhkan waktu lebih lama untuk menyelesaikannya. Dengan berat sekitar 63 hingga 73g, mereka lebih kecil dari ukuran telur XL, yang dianggap sangat besar. Telur berukuran L berdiameter antara 43,5 dan 45,5 mm.
Mereka mengandung antara 9 dan 10 gram protein. Kandungan lemaknya sekitar 8 gram. Seperti semua telur, kandungan karbohidratnya sangat rendah. Bahan utamanya adalah air. Nilai energi telur berukuran L kira-kira 110 kkal.
Apakah kandungan proteinnya berubah saat Anda merebus telur?
Telur adalah makanan yang sangat kaya protein dan oleh karena itu sangat enak dimakan saat Anda ingin mengisi kembali keseimbangan protein Anda.Namun, telur jarang dimakan mentah dan oleh karena itu banyak orang yang bertanya-tanya apakah kandungan proteinnya berubah saat telur dimasak. Namun, pertanyaan ini bisa dijawab dengan jelas tidak.
Struktur protein dapat berubah melalui pemasakan, protein kehilangan susunan spasialnya, proses ini disebut juga denaturasi. Urutan asam amino yang mendasari, bagaimanapun, tetap sama. Sebagai bagian dari pencernaan, rantai asam amino ini dipecah oleh enzim pencernaan di lambung dan usus.
Kandungan protein eggnog
Eggnog adalah minuman yang populer. Itu terbuat dari kuning telur, gula bubuk, susu kental manis dan rum.
Tentu saja, egg liqueur juga mengandung protein. Dibandingkan dengan telur, tentu saja, jauh lebih sedikit, dan karena gula, telur ini juga mengandung lebih banyak karbohidrat dan karenanya lebih banyak kalori total. Ada sekitar 4 gram protein untuk setiap 100g minuman keras telur. Kandungan karbohidrat adalah kelipatan 28g. Bahkan kandungan lemak (dari susu kental manis) dalam minuman keras telur adalah 7g hingga 100g, yang secara signifikan lebih tinggi daripada kandungan proteinnya. Jadi jika Anda ingin makan makanan yang sangat berprotein tinggi, minuman keras telur jelas bukan makanan yang direkomendasikan.
Menarik juga: Bilah protein
